CHAPTAL Jean
Chimiste et homme politique

Le chimiste et homme politique Jean-Antoine Chaptal, comte de Chanteloup, est né le 5 juin 1756 à Nojaret. On doit au chimiste un procédé appelé la « chaptalisation » qui consiste, grâce à l’ajout de sucre, à augmenter le degré d’alcool du vin. En tant que ministre de l’intérieur de Napoléon Bonaparte, Chaptal élabore la division du territoire de la France et son administration : le département, l’arrondissement, le Canton, la commune et leur administration par le préfet, le conseil général puis le conseil de préfecture. Il est l’auteur de nombreux traités de chimie. Chaptal meurt à Paris le 29 juillet 1832.

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